2013年10月21日 星期一

海事大學校長論壇


今年由中山大學主辦的兩岸海洋海事大學校長論壇
趕第一班高鐵到高雄
說是校長論壇,不巧當日校長們都被要求到立法院備詢
所以實際上台灣出席者多是副校長
聽著對岸海事大學規模,不得不說相當宏觀且投資驚人

下午的論壇,既然出席,還是報告了有關台灣民眾海洋意識的文章
整個比較起來,還是海洋自然科學研究者多,海洋事務似乎仍是點綴性質
或者說對校長們而言,交流才是重點吧!


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從臺灣民眾海洋意識看海洋政策推動策略
Taiwan Marine Policy Strategy: Analysis of Taiwanese Ocean Perception
摘 要
臺灣海岸線總長達一千七百餘公里,領海範圍達十七萬平方公里,自1895-1945年間積極發展海洋漁業等海洋產業,1949年起執行戒嚴法,限制人民親近海洋,直自1987年解除戒嚴令後,逐步開放海洋相關活動以及制定海洋治理法令,包括1998年中華民國專屬經濟海域及大陸礁層法、中華民國領海及鄰接區法等,並從2000年開始積極架構並推廣海洋政策,包括通過2001年海洋白皮書、2006年海洋政策白皮書及2007年海洋教育白皮書等。在行政組織方面,由於海洋事務散布於諸多機關,為加強整合,行政院於2004年成立海洋事務推動委員會,2008年轉型為海洋事務推動小組,並規劃將成立海洋委員會。
有鑑於民眾對於海洋環境的認知會受到教育、經濟等因素影響,當民眾對於海洋瞭解程度時越高時,越能支持政府的相關政策,因此,本研究藉由了解臺灣民眾對於海洋環境的認知、態度以及親近程度,做為政府未來推動海洋治理之基礎。本研究以臺灣二十歲以上成人為調查對象,於2010年十月至十二月間進行電話訪問,利用分層等距隨機抽樣6408位民眾,得到1120份有效問卷,結果顯示超過60%民眾知悉全球氣候變遷、海平面上升、珊瑚白化危機等全球性海洋議題,但聽過臺灣海洋白皮書、海洋教育白皮書等臺灣海洋政策者卻不到20%。對於海洋資源保育的態度,65.2%的民眾知道鯨鯊為保育類生物,74.4%的民眾認為黑鮪漁業必須加以管制,76.6%認同魚翅漁業對於鯊魚資源會造成傷害,52.2%聽過海洋保護區,但僅有9.7%知道東沙環礁國家公園為台灣第一座海洋保護區。民眾的態度會受到教育程度以及年齡的影響,高教育分子以及40-49歲民眾較支持保育措施。對於海洋面臨的威脅,超過50%民眾認為油汙為最重大威脅,其次包括海洋垃圾、海岸汙染、過度漁撈、全球暖化等。
有關海洋遊憩方面,42.2%民眾會游泳,19.5%會浮潛,3.9%會潛水,其中以男性及教育程度高者比例較高。在參與海岸遊憩活動方面,過去一年曾到海邊三次以上的民眾比例達37.9%,另外則有44.2%在過去一年未曾造訪海濱,主要與教育程度以及年齡有關。民眾最常參觀的地點,首要為墾丁國家公園(74.4%)、海洋生物博物館(51.0%),最常去的離島則是澎湖(41.9%),至於漁業景點與活動,僅有碧砂漁港(18.5%)、淡水漁港(18.3%)、梧棲漁港(11.7%)以及黑鮪季(11.7%)因為離都會區較近等原因,造訪人數較高,其他地點與活動均低於10%。
以上結果顯示民眾對於全球性海洋議題的瞭解多於臺灣本土議題,民眾對於資源保育的支持度高,然政府採取措施相對被認為有限,民眾有能力也願意參與海洋遊憩,但仍有一定比例有所顧慮。整體而言,(一)政府應建立並強化專責機構之功能,提高人民對於本土海洋議題的認知與關心程度;(二)為鼓勵民眾參與海洋活動,政府應思考強化海濱安全設施、與民間共同合作加強教育推廣;(三)透過與政府與民間團體及媒體合作,能夠有效突顯海洋政策及深化教育推廣,也有助於政府在推動環境保護與資源保育之政策時能夠得到民眾的支持。

Keywords: marine affairs, marine awareness, public perception


關鍵字:海洋事務、海洋意識、民眾認知


2013年10月14日 星期一

APEC 海洋資源保育之圓桌論壇

The 14th APEC Roundtable Meeting
on the involvement of the business/private sector
in the sustainability of the Marine Environment
感謝環保署等單位的"長期"支持以及劉光明老師的細心安排,
讓學生們可以就近見習國際性會議
感受真正的國際事務與外交安排~~


2013年10月13日 星期日

問問題的技巧與說法

研討會的時候,特別是國際研討會是訓練自己問問題的時候

只是,第一次要開口都很困難,以下給幾個參考:


Dear Prof   **(name of speaker)

==> 作為開頭,無論如何都要先感謝講者的演說  

Thank you for your inspiring talk on shark conservation issues.

Thank you for such a wonderful talk.  

Thank you for your interesting presentation. 

==>雖然其實 interesting 通常傾向指非傳統的做法,好的方向想是石破天驚的新想法,負面想就是覺得這真是個stupid idea].

Thank you for your informative/comprehensive presentation. 

==>informative 可能是指你講得太多了~~~




==> 自我介紹  I am a graduate student from Institute of Marine Affairs and Resources Management, National Taiwan Ocean University, 

 ==>讓人家知道你的背景可以有助講者回答。 


要問幾個題目呢? 如果時間有限,儘量問你認為最重要的問題,把其他時間留給別人。


如果時間較多(或者場面較冷),就可以多問幾個,但會建議可以一次問完,因為倘人多問第二次會問題會比較不禮貌。

問題開頭先點到演講  In your presentation, you mentioned that....

[中間可以簡單提到相關的內容概要,確定彼此的認知沒有落差]

so my questions is,
[清楚開始說你要問問題了,以吸引講者的注意,特別是如果前面講太長]

I was wondering ...................

接下來的問題比較複雜,如果講者聽不懂你的問題? 或者你聽不懂講著的回答?

前者,建議先寫英文稿請人幫忙看,用儘量白話的方式再講一次,而有些時候,主持人(chair, coordinator)會出來幫忙解圍

至於後者,畢竟時間有限,而且可能是彼此程度、認知、乃至於語言的差距,所以,就微笑的感謝講者的回答,

如果這是很重要的問題,則可以嘗試在coffee break 的時候去問,可以有比較充裕的時間詳細解釋或說明。


2013年10月10日 星期四

普天同慶之Sonic成年禮

 2013年10月10日
我家Sonic 滿十八歲了
對他說,這表示你已經成年,
以後有事要自己處理
父母可沒辦法每件事都罩你了

老爸不忘記補充,
是阿! 下回把時鐘或玻璃砸爛,還是爬牆,恐怕都沒法去幫妳說情了。

話是這麼說,可事情應該沒有這麼簡單吧!
特別是對這童心未泯,胡裡胡塗的大孩子
不過,上宜大之後
也一天一天看到他的成長與獨立
欣慰之餘,卻也百般不捨

當然,還有十月壽星從二阿姨、小美到小祐,真是光輝十月哪~











2013年8月7日 星期三

蛋糕初體驗- 戚風蛋糕 Chiffon Cake

文章日期:2013-08-17 22:41




昨兒個看美食節目,看到美味的磅蛋糕
Handsome  說,啥是磅蛋糕
不就是一磅奶油、一磅糖、一磅麵粉加一磅蛋,順口說,明天來試試吧!
今天看完食譜後,一如以往有些猶豫,因為磅蛋糕的奶油比例實在太高,好吃,不過不太健康
Handsome 自己說,還是來做戚風蛋糕吧!




戚風蛋糕是從小開始做蛋糕就有的記憶,
以前沒有電動打蛋器,還要每次找弟弟幫忙打蛋
後來則是找老公幫忙打,現在有電動打蛋器省時的多
做法上,有很多類似食譜、不同的流程,可以對物品先後順序很講究
彷彿順序錯了一步就會失敗。
這實在太沒有效率了,時間寶貴,我毋寧尋找簡單作法
這就是經過實驗之後,可以在十分鐘之內完成的戚風蛋糕

第一,把麵糊的成分全部裝進一個攪拌桶
80 g water
50 g oil
4 個蛋黃
150 g 粉類( 因為家裡有用不完的玉米粉,就用75 g 玉米粉 + 75 g 麵粉,比例其實差一些也無妨!)


以上是液體類

加上粉類之後體積大增

用電動攪拌棒 mix 一分鐘綽綽有餘!
接下來要打蛋白,所有食譜應該都會說,不要有水,不要有蛋黃混進去
不用怕,以下實驗證明只要努力把不小心混進去的蛋黃撈出來,照樣會成功~


接下來電動打蛋器打 4 個蛋白跟80 g  sugar (sonic 覺得不夠甜,我覺得還是不要吃太甜!)
2 ~ 3 min 應該就夠了,打太久過頭反而會變水水的

麵糊跟蛋白糊再花 3 min 拌勻,這時候要慢慢來~~以免泡泡消太快

裝進蛋糕模後,灑上蔓越莓,只灑了一半,因為SONIC要吃另一半沒有蔓越莓的


烤35 min, 先烤下面再烤上面上色,出爐後倒扣,不然就縮水囉!

蛋糕出爐了~
 
今日宵夜,簡單,美味,紮實
不含人工發泡粉。


就這樣
三個容器 (麵糊鍋、蛋白鍋、蛋糕模)
三個攪拌器(攪拌棒、打蛋器、刮刀)
處理13 min + 烤30 min 就有蛋糕可吃
夠EASY 吧!





2013年6月29日 星期六

硬骨魚綱(Osteichthyes)解剖

日期:2013-06-29 10:44
周六一早八點多上菜市場,希望買到比較新鮮的研究對象
本來是想買牛蛙,還是不夠早,被賣光了
回頭買了兩尾台灣鯛(就是吳郭魚啦!) $ 65.
開始上第二課囉!




Step 1 先看圖譜,了解基本名詞,例如各種FIN

備註:這不是吳郭魚的解剖圖,不過是可以找到最接近的~~~

Step 2 各項器材準備妥當,

PS: 後來發現不太夠,比如要夠硬的大剪刀剪鰓蓋骨,要垃圾桶清理魚鱗,
還要水盆跟棉布隨時清潔,最後還要抗菌洗手乳去腥!

Step 3 看側線
Sonic asked,  側線要幹嘛用啊?

Step 4 看不同鱗片
側線上的跟非側線上的鱗片有啥差別啊? ==>所以我們還缺解剖顯微鏡~

Step 5 計算鰭條數,這可是分類的重要依據

Step 6  anus  泄殖孔

Step 7 鰓(gill)
換大剪刀剪鰓蓋

屬屬左右各有四個鰓弓,第五個癒合在一塊

Step 8 口腔,有沒有像史前怪物?


Step 9 量測魚長

可以量的型值,記得至少有22種,改天有時間再解釋
PS:這尺有點彎,量來應該不太準,下次要準備游標尺

Step 10 內部構造
小心切開肌肉看看究竟==> very complicated and smelly

liver 肝 , stomach 胃 ,  gall bladder 膽囊, 腎臟kidney ,以及一堆fat

迷你心臟 heart

兩條細長黃色的生殖腺

從食道往內探,可以凸顯"胃"

從泄殖腔往內探,可以看到腸子intestine,很薄!

PS: Eric: 好像廚餘ㄡ! (根本就是~~~)

腦brain, 頭蓋骨很難切,決定煮熟以後再看。==>結果吃完才想到,來不及照了。

最後變成紅燒魚~~~紅燒味道不錯,不過還是有土味,下次記得多買些薑!


小孩心得:  一邊解剖,一邊說牠好可憐~~~
父言: 鞠躬盡瘁,死而後已;嗚呼哀哉,尚饗。

Heart

Heart

文章日期:2013-06-29 10:30
2013年6月23日一道去逛菜市場
看到豬心兩顆一百,Handsome 突發奇想,
可以買回家給小孩上解剖課
就這樣,開始第一堂課

TBD